| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 6克 | 奶油泡芙热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡，相当于刮掉油漆1分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油65g（适量）、低筋粉100g（适量）、鸡蛋3个（打散）（适量）、水25cl（原方是12.5cl水（适量）、12.5cl牛奶）（适量）、盐（适量）、糖各一小勺（适量）
1/7. 水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
2/7. 将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火
3/7. 离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次
4/7. 铺上油纸，放一小块面糊
5/7. 5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。
6/7. 关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。
7/7. 7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量4 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克