| 干炒平菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | 干炒平菇热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于板球85分钟消耗的热量...300 | |||||
干炒平菇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
平菇（400克）、猪里脊肉（100克）、辣椒（50克）、鸡蛋清（40克）、盐（5克）、味精（2克）、酱油（15克）、大蒜（白皮）（5克）、淀粉(蚕豆)（5克）、猪油（炼制）（50克）
1/7. 平菇削去根部的泥土，洗净切小块；
2/7. 里脊肉洗净切片；
3/7. 青辣椒洗净，切为指甲片；
4/7. 蒜瓣切片；
5/7. 里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；
6/7. 炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；
7/7. 炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、防癌、美容养颜等功效；可与韭黄、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与大蒜、蒜、芸豆搭配；与黄豆、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炒平菇热量427 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠61.3 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾602 毫克