| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 434克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于回力球31分钟消耗的热量...720 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
乌鱼（1条）、干香菇（3朵）、红辣椒（2条）、蒜头粒（3粒）、生姜（1小块）、春葱（2棵）、广祥泰蒸鱼生抽（1袋）、白胡椒法（少许）、料酒（1瓶盖）
1/4. 将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片
2/4. 鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断
3/4. 将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉
4/4. 将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、提高免疫力、延缓衰老等功效；可与牛肉酱、猪肉、胡萝卜搭配；与基围虾、海虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促进血液循环、促进消化等功效；可与小白菜、鸡蛋、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量369 千卡
- 脂肪2.18 克
- 蛋白质13.57 克
- 碳水化合物118.05 克
- 钠305 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾2271 毫克