| 臭豆腐专用泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 臭豆腐专用泡菜热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡，相当于洗脚61分钟消耗的热量...240 | |||||
臭豆腐专用泡菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高丽菜（1颗）、红萝卜（1/2条）、盐（3大匙）、白醋（4杯）、白糖（1又1/2杯）
1/4. 用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。
2/4. 将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉。
3/4. 红萝卜洗净并切丝备用，将调味料混合拌匀即为糖醋汁。
4/4. 将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2週。
食材功效信息
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、消食等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、防衰老、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臭豆腐专用泡菜热量243 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物117.2 克
- 钠49407.1 毫克
- 钙98 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾265 毫克