| 蒸臭豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | 11克 | 29克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 927克 | 蒸臭豆腐热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡，相当于登山摩托255分钟消耗的热量...510 | |||||
蒸臭豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
臭豆腐（4块）、肉末（50公克）、香菇（2朵）、毛豆（30公克）、酱油膏（1大匙）、蒜末（1小匙）、姜（1小匙）、葱花（1小匙）、白糖（1小匙）、醋（1小匙）、酒（1大匙）、水（2大匙）、辣豆瓣酱（1大匙）
1/4. 臭豆腐洗净放入蒸盘；干香菇泡开切小丁；毛豆放入沸水中汆烫至熟，备用。
2/4. 热锅，加少许油，以大火爆香葱末、姜末、蒜片，再放入绞肉、香菇丁炒匀。
3/4. 加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸锅以中火蒸15至20分钟。
4/4. 起锅洒上作法1的毛豆即可。
食材功效信息
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热散血、能增强体质、寒中益气等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与牛肉、莴笋、仔鸡搭配；与基围虾、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与桂鱼、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸臭豆腐热量2165 千卡
- 脂肪65.1 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠62.8 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾660 毫克