| 甘蔗虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1036克 | 甘蔗虾热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于冰上曲棍球234分钟消耗的热量...480 | |||||
甘蔗虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
甘蔗（1根）、虾仁（500公克）、面粉（适量）、蛋汁（适量）、面包粉（适量）、花生酱（2大匙）、甜面酱（2大匙）、碎花生（1又1/2大匙）、鱼露（2大匙）、蒜末（1小匙）、盐（1/3小匙）、胡椒粉（1/3小匙）
1/6. 将甘蔗削去外皮，平均切成宽5公分、长10公分的长条状。
2/6. 虾仁去肠泥后，用少许盐(份量外)抓腌一下，再洗净、擦干水份备用。
3/6. 将虾仁及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状(或用菜刀将虾仁剁碎成泥，再与调味料混匀)。
4/6. 用手将甘蔗段分别包入虾泥中(头尾留下2公分不包)备用。
5/6. 将作法4的甘蔗虾依序裹上面粉、蛋汁、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆后，捞起沥干油份，排入盘中。
6/6. 将所有酱料拌匀后即为沾酱，吃的时候，将虾肉从甘蔗取下，沾酱食用。
食材功效信息
甘蔗的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有生津润燥、健脾利尿、滋养等功效；可与高粱、山药、茅根搭配；与海鲜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、治疗高血压、提高性功能等功效；可与紫菜、荷兰豆、油菜搭配；与木瓜、洋葱、西瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
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营养信息
- 甘蔗虾热量1874 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物125.1 克
- 钠27 毫克
- 钙14 毫克
- 铁9 毫克
- 钾95 毫克