| 豆瓣鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 840克 | 豆瓣鲤鱼热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于聚会585分钟消耗的热量...90 | |||||
豆瓣鲤鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（1尾）、姜（10克）、蒜仁（4粒）、葱（2根）、A.辣豆瓣酱（2大匙）、A酱油（1小匙）、A米酒（1小匙）、A细糖（1/2小匙）、A白醋（1小匙）、A高汤（250㏄）、B.太白粉水（1/2大匙）、B香油（1小匙）
1/4. 鲤鱼洗净沥干，在鱼身两面各划2刀；姜、蒜仁切末；葱洗净、切细备用。
2/4. 热锅，倒入约2大匙油烧热，放入作法1的鱼煎至两面焦黄，取出备用。
3/4. 另热锅倒入少许油，以小火爆香姜、蒜，接着加入辣豆瓣酱小火炒香，再加入其他调味料A。
4/4. 待作法3煮开后放入作法2的鱼，小火煮约10分钟至汤汁烧干，盛出鱼装盘，锅中剩余的汤汁以太白粉水勾薄芡，淋上香油，盛出淋在鱼上，最后撒上葱花即可。
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、热解毒、通乳汁等功效；可与莼菜、白菜、红枣搭配；与鸡腿、猪肝、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、增进血行等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与牛腱子、蘑菇、牛肉干搭配；与红枣、蜂蜜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣鲤鱼热量878 千卡
- 脂肪4.899999 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠81.6 毫克
- 钙99 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾769 毫克