| 酸菜鸭血锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大白菜 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 鲍鱼菇 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 631克 | 酸菜鸭血锅热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于换床单107分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鸭血锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭血（2块）、酸菜（100克）、鲍鱼菇（20克）、蒜苗（1根）、大白菜（100克）、肉片（50克）、麻辣汤底（600cc）
1/7. 鸭血洗净后先切五公分长条状，再以斜刀切二公分厚片，备用。
2/7. 酸菜洗净切片；鲍鱼菇洗净沥干后切片，备用。
3/7. 蒜苗洗净沥干切片；大白菜洗净并沥干切小段，备用。
4/7. 将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后，捞起沥干水份，备用。
5/7. 再另取一锅干净的水，待水沸腾后，将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后，捞起备用。
6/7. 取一锅，将作法5的白菜置于锅中，再将作法5的酸菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。
7/7. 再于作法6放上蒜苗后，再加入麻辣汤底即完成。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、预防缺铁性贫血、病后调养等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、提高免疫力、促进血液循等功效；可与腊鸭掌、仔鸭、鸭脯肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼菇的热量24千卡（每100克）；具有舒筋活络、补脾胃、驱风等功效；可与西兰花、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防血栓、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、解热除烦、清热解毒等功效；可与海带、鸭肉、五花肉搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鸭血锅热量268 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物31.71 克
- 钠278.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁43.28 毫克
- 钾1039 毫克