| 砂锅东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青江菜 | 克 | 835千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1330克 | 砂锅东坡肉热量/卡路里3306千卡 | |||
 热量3306千卡，相当于贴墙纸1102分钟消耗的热量...180 | |||||
砂锅东坡肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600公克）、棉绳（240公分）、葱花（2支）、八角（2粒）、青江菜（3颗）、A.绍兴酒（1大匙）、太白粉水（适量）、B.酱油（5大匙）、高汤（1000公克）、盐（适量）、冰糖（40公克）
1/4. 五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。
2/4. 青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。
3/4. 热锅，加入少量水，放入冰糖加热溶解后，加入酱油炒匀，再加入其余调味料B煮至沸腾。
4/4. 加入绍兴酒、作法1的五花肉块，以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅，再倒入砂锅中，以太白粉水勾芡，再加入作法2的青江菜即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、蘑菇、南瓜搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、增强食欲、滋阴补阳等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促消化、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
青江菜的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、消肿解毒、降血脂等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、防哮喘、抗衰老等功效；
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营养信息
- 砂锅东坡肉热量3306 千卡
- 脂肪59.73 克
- 蛋白质23.52 克
- 碳水化合物260.3 克
- 钠10644.6 毫克
- 钙1230 毫克
- 铁46.07 毫克
- 钾2941 毫克