| 鼓汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 494克 | 鼓汁排骨热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于晾衣服686分钟消耗的热量...120 | |||||
鼓汁排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪小排（300公克）、豆鼓（1大匙）、葱花（1大匙）、辣椒末（1小匙）、蒜末（2大匙）、沙拉油（适量）、酱油（2大匙）、白砂糖（1/2小匙）、白胡椒（1/4小匙）、味精（1/4小匙）、米酒（1大匙）、香油（1大匙）、水（3大匙）、太白粉（1小匙）
1/3. 猪小排泡流动的水约30分钟。
2/3. 豆鼓洗净沥干，放入热油中﹝份量外﹞炸干，再放入1大匙蒜末炸香后捞起。
3/3. 将作法1和2所有材料及调味料拌匀，放入蒸笼中用大火蒸25分钟，取出后撒上葱花即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与苦瓜、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鼓汁排骨热量1373 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克