| 拔丝红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 419克 | 拔丝红薯热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于铅球316分钟消耗的热量...240 | |||||
拔丝红薯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红薯（250克）、冰糖（100克）、食用油（500(约耗50)克）
1/6. 红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢！
2/6. 锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；
3/6. 炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出；
4/6. 锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒； 小火炒至糖开始慢慢溶化；
5/6. 糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了。
6/6. 迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出盘。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、健脾胃、补虚乏等功效；可与排骨、牛奶、猪排搭配；与鸡翅、大闸蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、和胃润肺等功效；可与香蕉、梨、白果搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 拔丝红薯热量1265 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物124 克
- 钠2.7 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1 毫克