| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 549克 | 杭椒牛柳热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡，相当于触身式橄榄球75分钟消耗的热量...480 | |||||
杭椒牛柳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、杭椒（适量）、大蒜（适量）、黑胡椒粒（适量）
1/8. 牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；
2/8. 放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；
3/8. 杭椒去蒂切寸段备用；
4/8. 起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；
5/8. 另起油锅，油温热时下入蒜片爆香；
6/8. 下入杭椒大火爆炒至变色；
7/8. 撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻；
8/8. 调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增强免疫力、强筋壮骨等功效；可与生姜、芋头、芹菜搭配；与海螺、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、促进血液循环、降血糖等功效；可与圆白菜、明虾、北极虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、防肿瘤等功效；可与玉米面、醋、龙须菜搭配；与芒果、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量598 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质32.97 克
- 碳水化合物34.8 克
- 钠68.2 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾624 毫克