| 北做麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 72克 | 北做麻婆豆腐热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡，相当于跆拳道18分钟消耗的热量...600 | |||||
北做麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白玉北豆腐1块（适量）、肉末2两（适量）、葱花（适量）、郫县红油豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）
1/3. 锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎。锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
2/3. 肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅倒入热水（也可以用高汤）
3/3. 下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
食材功效信息
葱花具有滋阴补阳、预防高血压、降低胆固醇等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、温中散寒等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、开胃、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 北做麻婆豆腐热量181 千卡
- 脂肪14.3 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物138 克
- 钠310.8 毫克
- 钙668 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾784 毫克