| 南方粑粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 腊肉 | 克 | 2076千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 850克 | 南方粑粑热量/卡路里3952千卡 | |||
 热量3952千卡，相当于冰上曲棍球494分钟消耗的热量...480 | |||||
南方粑粑的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鼠曲草（500克）、普通米粉（500克）、糯米粉（500克）、葫萝卜（2根）、腊肉（300克）、梅干菜（50克）
1/8. 主料：鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)
2/8. 普通米粉和糯米粉按1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。
3/8. 觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。
4/8. 揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，一边准备馅料。
5/8. 炒好的馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干
6/8. 开始做吧，先搓圆子，压平，捏薄，比饺子皮稍厚一点，装馅，捏拢，成型放蒸锅上蒸15分钟后出锅
7/8. 好香啊!开吃喽。。。
8/8. 还做了汤圆状的，女儿喜欢沾糖吃
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、延年益寿、壮气提神等功效；可与乌鸡、赤小豆、兔肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南方粑粑热量3952 千卡
- 脂肪69.8 克
- 蛋白质39.5 克
- 碳水化合物129.3 克
- 钠3333 毫克
- 钙1542 毫克
- 铁39.3 毫克
- 钾883 毫克