| 肉末炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 321克 | 肉末炖豆腐热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于做头发477分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末炖豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉肉糜100克（适量）、豆腐（不要太嫩）200克（适量）、花生果仁10颗（适量）、香姑(中等大)2颗（适量）、榨菜适量（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、辣豆瓣酱（适量）、胡椒面（适量）、生粉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、生姜（适量）
1/5. 先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
2/5. 豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干
3/5. 将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起
4/5. 热锅 倒少少油 （这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。。。
5/5. 大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。。。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
胡椒面的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗、帮助消化、解油腻等功效；可与羊排搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、抗氧化、美容等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、帮助消化、促进消化等功效；可与火腿、生菜、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末炖豆腐热量477 千卡
- 脂肪30.52 克
- 蛋白质40.93 克
- 碳水化合物272.4 克
- 钠6106.6 毫克
- 钙317 毫克
- 铁24.8 毫克
- 钾4293 毫克