| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 167克 | 麻婆豆腐热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于耕种62分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白玉北豆腐1块（适量）、肉末2两（适量）、葱花（适量）、郫县红油豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/6. 锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎
2/6. 锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
3/6. 肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）
4/6. 炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅
5/6. 倒入热水（也可以用高汤）
6/6. 下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
食材功效信息
葱花具有降血压、缓解疲劳、降低胆固醇等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、促消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、美容养颜等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量374 千卡
- 脂肪14.4 克
- 蛋白质48.5 克
- 碳水化合物253.7 克
- 钠10612.8 毫克
- 钙741 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾794 毫克