| 小炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 635克 | 小炒鸡胗热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于肚皮舞138分钟消耗的热量...270 | |||||
小炒鸡胗的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、蒜苔（适量）、泡姜（有的可能直接用老姜）（适量）、红尖椒（可用泡椒）若干（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 鸡胗切片，加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。
2/6. 蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3/6. 炒锅倒油烧滚。
4/6. 油锅滚后，下鸡胗快速翻炒，至其完全变色后盛出待用。
5/6. 炒锅中倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6/6. 蒜苔将熟前，倒入刚才炒过的鸡胗，大火快炒，并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，出锅。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、消食导滞、利便等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防癌、活血、降脂等功效；可与猪肝、乌鸡、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 小炒鸡胗热量620 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物157.3 克
- 钠16185 毫克
- 钙804 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾984 毫克