| 牛肉拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 490克 | 牛肉拌饭热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡，相当于柔软体操272分钟消耗的热量...280 | |||||
牛肉拌饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛柳肉（适量）、姜丝（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）、芝麻（适量）、青菜（适量）
1/3. 去市场买块牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙，将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。
2/3. 待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可，牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。
3/3. 做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、提鲜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、补虚等功效；
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营养信息
- 牛肉拌饭热量1269 千卡
- 脂肪160.29 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物138.13 克
- 钠6681.7 毫克
- 钙1147 毫克
- 铁34.81 毫克
- 钾903 毫克