| 麻辣花生素酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 豆腐干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 400克 | 麻辣花生素酱面热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于酒保465分钟消耗的热量...138 | |||||
麻辣花生素酱面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
欣和豆瓣酱（100克）、欣和甜面酱（100克）、干香菇（50克）、豆腐干（50克）、黄飞红麻辣花生（1小袋）、面条（300克）、葱（适量）、料酒（10克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/20. 准备好所以主料。
2/20. 把香菇提前泡发。
3/20. 泡发好的香菇洗净切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。
4/20. 豆腐干也切成小丁备用。
5/20. 豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。
6/20. 麻辣花生用刀背碾碎，挑出辣椒和花椒。
7/20. 葱姜蒜切碎。
8/20. 锅中放入油，爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。
9/20. 下入豆干丁煸炒至微黄。
10/20. 再加入香菇丁继续煸炒。
11/20. 加入葱姜蒜碎煸炒出香味。
12/20. 倒入调拌好的酱料。
13/20. 煸炒均匀。
14/20. 加入泡发香菇的水稀释，烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】
15/20. 最后加入碾碎的麻辣花生，马上关火。
16/20. 将酱搅拌均匀即可。
17/20. 把黄瓜切成细丝。
18/20. 绿豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水。
19/20. 面条在开水中煮熟。捞出过水。
20/20. 煮熟的面条捞在碗中，加入豆芽 黄瓜丝 胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、益胃和中、降低胆固醇等功效；可与牛肉、仔鸡、猪肉搭配；与鹌鹑肉、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、降血压、降低胆固醇等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣花生素酱面热量1070 千卡
- 脂肪5.29 克
- 蛋白质34.08 克
- 碳水化合物148.77 克
- 钠117.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁10.22 毫克
- 钾1809 毫克