| 凉拌皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 466克 | 凉拌皮冻热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于扭腰251分钟消耗的热量...356 | |||||
凉拌皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）
1/5. 肉皮放水中煮开
2/5. 刮净猪皮表面油污，切细条
3/5. 放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时
4/5. 捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固
5/5. 切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、和血脉、光泽头发等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与腹部牛肉、黄牛肉、前腿牛肉搭配；与板豆腐、金丝小枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 凉拌皮冻热量1487 千卡
- 脂肪28.9 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物31 克
- 钠297.9 毫克
- 钙63 毫克
- 铁2 毫克
- 钾435 毫克