| 豇豆炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 787克 | 豇豆炒肉热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于民族舞183分钟消耗的热量...270 | |||||
豇豆炒肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豇豆（适量）、猪里脊（适量）、葱（适量）、酱油（生抽）（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）
1/3. 豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。 里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。 葱姜分别洗净、切丝，备用。
2/3. 热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
3/3. 倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理中益气、调颜养身、健胃补肾等功效；可与冬瓜、虾皮、玉米搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、咖哩牛肉干、胸部牛肉搭配；与何首乌、千页豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、烫伤、清痰等功效；可与玉米、明虾、干贝搭配；与豆奶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、帮助消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豇豆炒肉热量825 千卡
- 脂肪27.5 克
- 蛋白质47.6 克
- 碳水化合物242.6 克
- 钠10329.5 毫克
- 钙821 毫克
- 铁15.3 毫克
- 钾1006 毫克