| 土豆牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 685克 | 土豆牛腩煲热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于采花317分钟消耗的热量...180 | |||||
土豆牛腩煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（适量）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）、花生油3匙（适量）、郫县豆瓣两大勺（适量）、酱油2匙（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、香菜（适量）、冰糖（适量）
1/6. 将牛腩肉切成5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用；
2/6. 牛腩块飞水洗干净，大料包起来；
3/6. 锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒；
4/6. 加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时；
5/6. 炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金黄（煎过的土豆口感更酥烂）；
6/6. 将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时，大火收汁，放香菜，淋香油即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、养颜、健脾等功效；可与肥牛、牛腩、醋搭配；与柿子、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、利尿等功效；可与香菇、卷心菜、鳕鱼搭配；与杏、茼蒿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 土豆牛腩煲热量952 千卡
- 脂肪18.29 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物370.51 克
- 钠612.6 毫克
- 钙870 毫克
- 铁19.18 毫克
- 钾1260 毫克