| 馓子麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 麻仁 | 克 | 252千卡 | 341千卡 | 21.8克 | 28.2克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 总量 | 550克 | 馓子麻花热量/卡路里2321千卡 | |||
 热量2321千卡，相当于弹风琴928分钟消耗的热量...150 | |||||
馓子麻花的做法共5个步骤
食材主料/辅料
矾（适量）、碱（适量）、红糖（适量）、糖桂花（适量）、温水（适量）、面粉（适量）、开水（适量）、麻仁（适量）、花生油（适量）
1/5. 事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。
2/5. 再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
3/5. 将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。
4/5. 饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。
5/5. 炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
食材功效信息
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与干墨鱼、乌贼、墨鱼丸相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、温胃驱寒等功效；可与荷兰豆、小米面、姜搭配；与肥牛、松花蛋、姜相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麻仁的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 馓子麻花热量2321 千卡
- 脂肪130.38 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物284.7 克
- 钠27422.6 毫克
- 钙569 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾748 毫克