| 香草干贝爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 总量 | 434克 | 香草干贝爆茄子热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡，相当于开会134分钟消耗的热量...90 | |||||
香草干贝爆茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
九层塔（3-4枝条）、茄子（一根）、干贝（8-10粒）、食用油（适量）、生抽（适量）、麻油（适量）、大蒜（适量）、砂糖（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）
1/4. 九层塔洗干净摘好，干贝热水浸软后切碎，茄子洗干净切块浸水半个小时，蒜切碎、葱切段。
2/4. 茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。
3/4. 蒜、干贝下锅炒出香味后倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加适量水、少许生抽、蚝油、砂糖、中火焖煮茄子至软入味。
4/4. 待汁水收差不多倒入葱段，九层塔和少许麻油翻炒均匀即可。
食材功效信息
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、养阴补虚等功效；可与辣椒、鲇鱼、火腿搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、预防高血压、软化血管等功效；可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草干贝爆茄子热量201 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质57.9 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠311.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1189 毫克