| 酱汁螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蓝蟹 | 克 | 291千卡 | 83千卡 | 18.06克 | 1.08克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | 4克 | 1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 酱汁螃蟹热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于雪鞋行走62分钟消耗的热量...480 | |||||
酱汁螃蟹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蓝蟹（适量）、蒜头（适量）、葱（适量）、姜（适量）、排骨酱（适量）、料酒（适量）、水（适量）
1/12. 准备工作（请看箭头部分）将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。
2/12. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
3/12. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。
4/12. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。
5/12. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。
6/12. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用。
7/12. 酱汁调制部分锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。
8/12. 倒入差不多一汤匙排骨酱。
9/12. 加料酒少许。
10/12. 加水少许，烧开搅匀来。
11/12. 1放入大蒜稍翻炒，至出香味。
12/12. 1倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。
食材功效信息
蓝蟹的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利肢节、消除水肿、提高免疫力等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与泥鳅、水芹菜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与莴笋、猪肉、粳米搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；可与牛五花肉、洋菇、菌菇搭配；与红枣、豆腐干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酱汁螃蟹热量498 千卡
- 脂肪3.38 克
- 蛋白质31.72 克
- 碳水化合物95.1 克
- 钠607.9 毫克
- 钙333 毫克
- 铁4.44 毫克
- 钾1165 毫克