| 茄子大肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 775克 | 茄子大肉包热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡，相当于跳舞386分钟消耗的热量...288 | |||||
茄子大肉包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉1000克（适量）、温水（适量）、酵母7克左右（适量）、糖一小勺（适量）、盐3克（适量）、猪肉（适量）、甜酱（适量）、食用油（适量）、茄子（适量）、海米（适量）、蒜两瓣（适量）、姜（适量）、糖一勺（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）
1/6. 发面：酵母融化至温水里，加一勺糖，静置几分钟，将酵母水一点点加入面粉中，边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦，把面团活匀（常说的三光）把面盆上放一个盖子，常温下发酵一个小时左右（夏天如此，冬天更长一些）。
2/6. 肉切丁，用甜酱，油养着。
3/6. 茄子切小丁，海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀。
4/6. 发好的面，拿出来揉搓，我家太后做的话，还要使点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮。
5/6. 包馅。
6/6. 冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、冠心病等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、治胃癌等功效；可与北极虾、苦瓜、基围虾搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与油菜、韭菜、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子大肉包热量1855 千卡
- 脂肪139.2 克
- 蛋白质75.8 克
- 碳水化合物59.5 克
- 钠15001.7 毫克
- 钙666 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾1237 毫克