| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 95克 | 麻婆豆腐热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于骑脚踏车18分钟消耗的热量...184 | |||||
麻婆豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
豆腐一块（适量）、麻婆豆腐调料半袋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、牛肉馅半碗（适量）
1/2. 先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色
2/2. 加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与牛肋条肉、背部牛肉、双孢菇搭配；与豆干、何首乌、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、护肝、预防感冒等功效；可与莴笋、醋、火腿搭配；与草菇、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量56 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质4.7 克
- 碳水化合物20.1 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克