| 淡水鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 168克 | 淡水鱼丸热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡，相当于写字170分钟消耗的热量...108 | |||||
淡水鱼丸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
精盐（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、鱼（适量）
1/4. 鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
2/4. 将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
3/4. 往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
4/4. 加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。
食材功效信息
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、保鲜防腐、预防甲状腺病等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、止血等功效；可与菠菜、干辣椒、荠菜搭配；与消炎片、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 淡水鱼丸热量306 千卡
- 脂肪15.21 克
- 蛋白质15.73 克
- 碳水化合物113.62 克
- 钠978.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾263 毫克