| 担担面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银丝面 | 克 | 387千卡 | 352千卡 | 10.50克 | 1.30克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 603克 | 担担面热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于椭圆运动机153分钟消耗的热量...600 | |||||
担担面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
银丝面（适量）、肉末（适量）、豌豆尖（适量）、辣椒油（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、蒜泥（适量）、葱花（适量）、麻油（适量）、芽菜末（适量）
1/4. 豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2/4. 锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3/4. 家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4/4. 锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
食材功效信息
银丝面的热量352千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、紫菜、冬笋搭配；与红豆、首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有清肝明目、改善目力、止痛等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进消化、促消化、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、豆腐、明虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 担担面热量1527 千卡
- 脂肪233.16 克
- 蛋白质43.76 克
- 碳水化合物136.65 克
- 钠15892.7 毫克
- 钙200 毫克
- 铁21.02 毫克
- 钾1409 毫克