| 麻油葱烧乌鱼膘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 95克 | 麻油葱烧乌鱼膘热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于曼波舞131分钟消耗的热量...180 | |||||
麻油葱烧乌鱼膘的做法共2个步骤
食材主料/辅料
乌鱼膘（适量）、葱花（适量）、辣椒少许（适量）、麻油（适量）、姜片（适量）、高汤1碗（适量）、酱油一匙（适量）、米酒少许（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/2. 起锅热麻油，放入乌鱼膘略煎，待两面酥香后，取出备用.
2/2. 另起锅热油，爆香姜片,葱白后倒入高汤, 乌鱼膘,并加入酱油,酒、少许糖和胡椒粉后,转小火煨至入味,汤汁略为收干后,撒电加入红椒,葱绿配色,即可盛起入盘.
食材功效信息
葱花具有抗菌、增强食欲、缓解疲劳等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、保护血管、生津通乳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、健胃止呕等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、散寒等功效；
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营养信息
- 麻油葱烧乌鱼膘热量393 千卡
- 脂肪109.5 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物174.2 克
- 钠64.8 毫克
- 钙681 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾335 毫克