| 蛋蛋酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 491克 | 蛋蛋酥热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡，相当于推举493分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋蛋酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糖2大匙（适量）、色拉油150克（适量）、水130ml毫升（适量）、高筋面粉（适量）、低筋面粉400g克（适量）、红豆馅（适量）
1/8. 材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 两大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分：低筋面粉：220g 色拉油：100g 内陷部分：红豆馅
2/8. 将油皮和油酥分别活成面团，盖上保鲜膜松弛２０分钟。
3/8. 松弛好后分别分成大小均匀的１８个小面团。
4/8. 将油皮压扁成圆形，包入油酥揉圆。
5/8. 把面团按扁擀成长条，之后把擀好的面皮翻过来卷起，全部卷好后，蒙上保鲜膜，松弛１０分钟。
6/8. 松弛好的面团竖放再次擀长，再次翻面卷起，之后盖上保鲜膜再松弛１０分钟。
7/8. 将面团揉成圆形，包入豆沙馅，揉圆（如果是做菊花状的，就在按扁并用剪刀剪出６个花瓣）刷上蛋黄液。
8/8. 烤箱预热１８５度，上层烤２５分钟左右。
食材功效信息
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有预防结石、抗癌、健胃等功效；可与鸡肉、鸭肉、粳米搭配；与羊肝、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋蛋酥热量1478 千卡
- 脂肪5.26 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物119.73 克
- 钠5.3 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1 毫克
- 钾0 毫克