| 掉渣烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 400克 | 掉渣烧饼热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于冲浪239分钟消耗的热量...108 | |||||
掉渣烧饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低粉300克（适量）、盐1小匙（适量）、酵母1小匙（适量）、牛肉馅（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、孜然粉（适量）
1/6. 先将面团揉好，发酵2个小时左右；
2/6. 在这期间，将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉；
3/6. 面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；
4/6. 取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅；
5/6. 洒上白芝麻；
6/6. 烤箱200°预热，烤15分钟即可。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、化痰熄风等功效；可与生姜、芹菜、鸡蛋搭配；与白酒、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效；可与腑肋牛肉、牛肝菌、猪红搭配；与内脂豆腐、千页豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 掉渣烧饼热量431 千卡
- 脂肪9.02 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物114.31 克
- 钠81.5 毫克
- 钙320 毫克
- 铁18.41 毫克
- 钾778 毫克