| 鱼翅捞饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | 20.20克 | 0.5克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 339克 | 鱼翅捞饭热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于吹号角348分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼翅捞饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
水发鱼翅（适量）、发菜（适量）、虾仁（适量）、竹笋1支（适量）、大白菜适量（适量）、香菇适量（适量）、糖适量（适量）、生粉适量（适量）、胡椒粉（适量）、猪肉丝（适量）、蒜末适量（适量）、乌醋适量（适量）、酱油适量（适量）
1/3. 将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝，干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。
2/3. 烧热油锅，爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点，糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤，加入鱼翅，再煮滚开后改小火。
3/3. 依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内，用生粉水勾芡，最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。
食材功效信息
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热消滞、清热、预防高血压等功效；可与蚝干、海蛎干、海蛎搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、提高性功能、降血压等功效；可与圆白菜、紫菜、油菜搭配；与果汁、茶叶、橙子相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 鱼翅捞饭热量696 千卡
- 脂肪40.9 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物128.4 克
- 钠205.6 毫克
- 钙1698 毫克
- 铁96 毫克
- 钾583 毫克