| 香辣鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 651克 | 香辣鸭舌热量/卡路里2498千卡 | |||
 热量2498千卡，相当于蛙泳250分钟消耗的热量...600 | |||||
香辣鸭舌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
生鸭舌（适量）、盐（适量）、面粉（适量）、葱段（适量）、干辣椒（适量）、蒜头（适量）、姜片（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、麻油（适量）、水1点点（适量）
1/4. 生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用.
2/4. 油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃,油留用.
3/4. 把鸭舌推入油锅炒转,加生抽,老抽,冰糖(我用冰片糖,也可以用白糖代替),料酒,一点点水,烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4/4. 收汤汁,淋点麻油出锅就好了.
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、止血等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、预防感冒、预防高血压等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、护肝、预防感冒等功效；可与武昌鱼、洋葱、排骨搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、辟腥臭等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣鸭舌热量2498 千卡
- 脂肪202.9 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物255.26 克
- 钠10349.7 毫克
- 钙313 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾412 毫克