| 酥炸多春鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 多春鱼 | 克 | 230千卡 | 92千卡 | 18.3克 | 0.55克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 578克 | 酥炸多春鱼热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于打扫116分钟消耗的热量...228 | |||||
酥炸多春鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
多春鱼（250克）、啤酒（100毫升）、高度白酒（100毫升）、鸡蛋（2个）、盐（8克）、淀粉（80克）、椒盐（适量）
1/4. 多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用；
2/4. 在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下；
3/4. 取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄；
4/4. 捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。
食材功效信息
多春鱼的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、消暑解热等功效；与胡萝卜、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与牡蛎 、小米面、玉米搭配；与兔肉、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥炸多春鱼热量440 千卡
- 脂肪10.06 克
- 蛋白质31.32 克
- 碳水化合物7.57 克
- 钠171.13 毫克
- 钙60.02 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾177.28 毫克