| 自制烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 521克 | 自制烙饼热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于芭蕾舞411分钟消耗的热量...288 | |||||
自制烙饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、盐（5克）、白开水（适量）、葱花（1小把）、香油（40毫升）
1/8. 将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2/8. 案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3/8. 将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4/8. 在面饼的表面撒上盐，用手轻压；
5/8. 再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
6/8. 然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
7/8. 卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
8/8. 电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、促进消化等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、通便、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 自制烙饼热量1975 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.4 克
- 钠10045.1 毫克
- 钙68 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾10 毫克