| 紫砂炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 704克 | 紫砂炖肉热量/卡路里2771千卡 | |||
 热量2771千卡，相当于刷牙1386分钟消耗的热量...120 | |||||
紫砂炖肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、丁香水（适量）、糯米酒（适量）、香醋（适量）、糖浆（适量）、生抽（适量）、红粬米1茶匙（适量）、冰糖（适量）
1/3. 肉肉清洗干净，然后放入烧开的丁香水里汆一下，捞起冲洗，然后切成方块。
2/3. 紫砂炖盅底下垫上京葱和姜，接着把汆过水的肉肉码上然后加入等分的糯米酒、香醋、糖浆和生抽，盖过肉面即可，最后放上一汤匙酒酿和一茶匙的红粬米；这里说明一下啊俺滴糖浆是做月饼用剩滴，放这个主要是为了消耗剩余物资，大家如果要做这道菜不用刻意去做糖浆滴，改放冰糖好了。
3/3. 然后盖上盖子，封口，放入快速煲里直接用“隔水炖”档炖上两个小时就好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与紫菜、蘑菇、萝卜搭配；与杏仁、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肝、散瘀等功效；可与姜、桑葚、黄瓜搭配；与菜心、羊肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、抗氧化、调整胃肠道等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、养阴生津等功效；可与银杏、五味子、梨搭配；
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营养信息
- 紫砂炖肉热量2771 千卡
- 脂肪52.99 克
- 蛋白质15.67 克
- 碳水化合物189.05 克
- 钠1216.7 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾313 毫克