| 枫糖煎烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 75克 | 枫糖煎烧鱼热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于保龄球运动208分钟消耗的热量...180 | |||||
枫糖煎烧鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜鱼（适量）、盐（适量）、生姜片（适量）、葱段（适量）、食用油（适量）、水1杯（适量）、枫糖(SYRUP)1匙（适量）、鸡精少许（适量）、米醋1匙（适量）、料酒1匙（适量）、老抽1匙（适量）、生抽1匙（适量）、白糖2匙（适量）
1/6. 鲜鱼清理干净,鱼身划几刀,抹上薄盐至少2小时使鱼肉紧实.另外准备生姜片和葱段.
2/6. 鱼拍上面粉入油锅煎到两面黄.鱼五成熟的样子起锅.
3/6. 准备兑汁.这个是这道菜成败的关键.一般一条5磅的鱼我用的兑汁配方是:1杯水+2匙白糖+1匙生抽+1匙老抽+1匙料酒+1匙米醋+少许鸡精+1匙枫糖(SYRUP)没有这个就用蜂蜜代替+1匙香油+少许白胡椒粉.
4/6. 调好兑汁后,试味.兑汁的味道尝起来好吃烧出的鱼也一定好吃,反之亦然.所以,不要一样一样调料加到锅里.
5/6. 另起油锅放1匙油入葱姜丝爆香,把煎好的鱼放上去,这个时候要决定朝上摆盘的鱼面,漂亮的那一面朝上.加入兑汁,盖好,大火烧开2分钟.开锅,转中火,边烧边将汤汁舀来浇在鱼上,重复这个动作直到汤汁慢慢收干,入味.出锅,装盘.
6/6. 可以用任何蔬菜围边.有多余的一点点浓汁浇在鱼上就好.注意锅底,不要烧焦了.
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、治疗高血压、抗菌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、肝胆病等功效；
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营养信息
- 枫糖煎烧鱼热量624 千卡
- 脂肪99.9 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克