| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 427克 | 蚂蚁上树热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于蹲起249分钟消耗的热量...240 | |||||
蚂蚁上树的做法共6个步骤
食材主料/辅料
粉丝（适量）、香菇（适量）、肉末（适量）、小尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/6. 香菇和尖椒切成小粒，粉丝用热水泡软，葱姜蒜切末；
2/6. 起油锅，下姜蒜末爆香，再把肉末放进去炒至变色；
3/6. 加香菇和尖椒粒一起炒；
4/6. 这时，烹料酒，加一勺豆瓣酱，转小火炒出香味；
5/6. 泡软的粉丝放进去，加适量热水，稍煮；
6/6. 等汤汁差不多时，加鸡精和葱花，翻炒出锅。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、养胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与牛腩、毛豆、马蹄搭配；与河蟹、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与银耳、菜花、枇杷搭配；与香菜、羊肝、红豆相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、利湿消肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量996 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物102.8 克
- 钠68.2 毫克
- 钙44 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾200 毫克