| 农家 风味小炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 总量 | 787克 | 农家 风味小炒鸡热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于漂流195分钟消耗的热量...300 | |||||
农家 风味小炒鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土鸡（1只）、干豆豉（适量）、干辣椒（适量）、青椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/5. 鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥，腌制20分钟左右 可以静置于冰箱中 中途取出翻面；
2/5. 炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒 用慢火炒出香味同时 将腌制好的鸡肉取出 捡出葱、姜段不用 肉中加入适量淀粉抓匀备用；
3/5. 带豆豉开始出香味后 倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀；
4/5. 炒至鸡肉水分完全收干 充分上色后 加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开 知道慢慢收干为止 这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味 但是不再建议放鸡精了 因为蚝油就很鲜甜；
5/5. 最后放入切好的青椒块 翻炒几下即可出锅。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、添髓、补精填髓等功效；可与冬瓜、板栗、茶树菇搭配；与狗肾、兔肉、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家 风味小炒鸡热量976 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠74.1 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾276 毫克