| 瑶柱冬瓜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 714克 | 瑶柱冬瓜卷热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于俯卧撑78分钟消耗的热量...480 | |||||
瑶柱冬瓜卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（适量）、瑶柱（适量）、白酒（适量）、蛋皮丝（适量）、甜辣椒（适量）、香菜（适量）、鱼露（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 冬瓜切方，再改刀切薄片。（这样会剩下很多的边料，不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿，下次更新在告诉大家~~）
2/6. 冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明，捞出过凉水备用。
3/6. 瑶柱用清水冲洗干净，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下热水。取一片冬瓜，放入几个瑶柱
4/6. 再叠上一片冬瓜，上面撒一点蛋皮丝，包上保鲜膜，上锅蒸5-10分钟。因为材料基本都是熟的，所以只要稍微蒸下就好了。
5/6. 蒸的时候，切一些甜辣椒和香菜~
6/6. 浇汁：用高汤加几滴鱼露（没有就不放），加入适量水淀粉勾芡。冬瓜卷蒸好后倒掉盘子里面的水，撒上辣椒和香菜，勾上芡汁就完成了。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、消肿利湿、止烦闷等功效；可与仔鸡、大闸蟹、五花肉搭配；与山竹、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有降血压、调中、降低胆固醇等功效；可与瓠瓜、海带、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、助药力、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与卤牛肉、海带菜、海带丝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促进胃肠蠕动、消食下气等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与排骨、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 瑶柱冬瓜卷热量623 千卡
- 脂肪3.12 克
- 蛋白质58.04 克
- 碳水化合物66.42 克
- 钠1688.46 毫克
- 钙127.3 毫克
- 铁6.39 毫克
- 钾1461 毫克