| 荔浦扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 荔浦扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于滑板361分钟消耗的热量...300 | |||||
荔浦扣肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
荔浦芋头（适量）、五花肉（适量）、蒜茸（适量）、南乳（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、三花酒（适量）、老抽（适量）、湿淀粉（适量）
1/10. 荔浦芋头去皮,切成方形片
2/10. 用油炸/煎透,至芋头片表面发黄
3/10. 带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟.
4/10. 然后捞出,放入油锅中炸/煎至猪皮上色.
5/10. 取出用冷水清洗干净,去除多余的油，切成肉厚片
6/10. 用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁（桂林三宝之一，当地的米酒，没有的话可以用其他米酒代替）
7/10. 南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。
8/10. 将肉片放入调味汁里腌制入味，至少20分钟
9/10. 然后把一片芋头、一片肉，依序排放到一个碗里（肉皮部分朝下码好），倒入之前腌肉的调味汁
10/10. 上锅蒸1小时，将已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盘中。另起一锅，放入刚才倒出的汁，加少许水、老抽，湿淀粉勾芡，淋在扣肉上就好了~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、萝卜、白菜搭配；与百合、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荔浦扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克