| 香辣皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 752克 | 香辣皮蛋热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡，相当于钓鱼523分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣皮蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（适量）、淀粉（适量）、肉末（适量）、葱（适量）、蒜苗（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、花生米（适量）、辣酱（适量）、油少许（适量）、糖少许（适量）、盐（适量）
1/6. 首先把皮蛋切成6瓣，均匀的裹上一层淀粉，最后最好能再筛一下，筛掉多余的淀粉，热油锅，炸到表面金黄就可以了。
2/6. 配料准备肉末、葱姜蒜末、蒜苗、炸过的花生米，和你手上有的喜欢的辣酱，我用的还是他同事在四川带的自贡特产刀刀爽，吃着确实不赖。
3/6. 锅中留少许油，先把肉末炒散，然后炒香辣酱，炒出红油，然后放葱姜蒜末炒香，烹入一点点水，千万别多啊，不然就成烩皮蛋了。
4/6. 最后还要勾芡。
5/6. 一点点水煮开后，放少许糖、盐，皮蛋回锅，快速翻匀，蒜苗和花生下锅炒匀就可以了。
6/6. 根据自家的酱的口味，看要放多少盐调整一下就可以了。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、降压、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润肠胃等功效；可与菠萝、豆腐皮、冬笋搭配；与刀豆、鸭梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、增强食欲等功效；可与猪血、瘦牛肉、牛肉干搭配；与嫩豆腐、熏干、苦苣相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、防止血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣皮蛋热量1569 千卡
- 脂肪68.6 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物156.7 克
- 钠10195.8 毫克
- 钙199 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾1606 毫克