| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 332克 | 五仁月饼热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡，相当于游泳260分钟消耗的热量...360 | |||||
五仁月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克；外加葡萄干20克、果丹皮20克（可随意搭配）。
2/16. 糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克。
3/16. 将五仁分别放在烤盘里，150度中层，大约7－8分钟即可，除了芝麻等颗粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮。
4/16. 糯米粉在锅里炒熟，微黄即可;葡萄和果丹皮切成小块状。
5/16. 盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要随拌随放。
6/16. 搅拌均匀到用手可以握成团时即可。
7/16. 低粉120克、糖浆85克、、花生油30克、吉士粉5克（不放也行）、枧水2克、（图片上放错了一样东西，小碗里的白糖应是花生油）。
8/16. 盆里加入糖浆、花生油、枧水搅拌至乳化。
9/16. 拌入低粉。
10/16. 各成均匀的面团。
11/16. 1用保鲜膜包住面团，松弛约30分钟。
12/16. 1把松弛好的饼皮分割成20克的面剂。
13/16. 1馅35克、皮20克，我用的是小模子。
14/16. 1将饼皮用掌心压成扁圆形，中心放入馅团，包时如果粘手可用一点面粉进行包裹，注意不要漏出馅来。
15/16. 1要轻轻的往模子里压，花纹很清晰，漂亮吗？放入铺有高温纸的烤盘上，成用喷壶在月饼表面喷上少许清水以防结白斑。
16/16. 1入烤箱烘烤：170度预热烤箱，放中层160度，大约20－25分钟左右，在烘烤8分钟左右月饼表面定型时，取出月饼冷却一小会，刷蛋液后再放入烤箱，一样的温度再烤15分钟左右，要常观察，中间可以调换一下烤盘，使着色更加均匀。
食材功效信息
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有消炎杀菌、预防动脉硬化、收敛等功效；可与猪腰、荸荠、芹菜搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有治疗高血压、增强记忆、清咽止咳等功效；可与红酒、菠菜、黄豆搭配；与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、延年益寿、促进骨骼发育等功效；可与海带、杏仁、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量1560 千卡
- 脂肪155.609999 克
- 蛋白质46.33 克
- 碳水化合物59.41 克
- 钠14 毫克
- 钙886 毫克
- 铁29.01 毫克
- 钾1189 毫克