| 酸豆角牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 605克 | 酸豆角牛肉热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于民族舞126分钟消耗的热量...270 | |||||
酸豆角牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
酸豆角（适量）、牛肉末（适量）、泡椒（适量）、白糖（适量）
1/3. 将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末本身很干的话，可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀，这样口感会嫩滑一些；
2/3. 炒锅加油烧热，下肉末滑散，翻炒至表面开始变白，盛出备用；
3/3. 继续加热锅里的底油，油热后转成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，约2-3小勺，加入之前的牛肉末炒匀，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可；
食材功效信息
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、强筋骨、益气血等功效；可与鸡腿菇、西兰花、菜花搭配；与韭菜、鲇鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、保健皮肤、降脂减肥等功效；可与娃娃菜、圆白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角牛肉热量568 千卡
- 脂肪3.13 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物111.8 克
- 钠296.9 毫克
- 钙43 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾598 毫克