| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 72克 | 剁椒鱼头热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于循环训练6分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒鱼头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜鱼头（1只）、食盐（少许）、新鲜剁椒（4大匙）、生姜（2大块）
1/7. 新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。
2/7. 把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。
3/7. 油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。
4/7. 取一只大盘子，把切片的生姜铺在盘底，然后把鱼头放在姜片上。
5/7. 在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。
6/7. 蒸锅大火烧开后，放入鱼头，仍然用大火蒸15-20分钟左右，即成。
7/7. 剁椒鱼头出锅以后，在盘边上扔一把在开水中烫熟的，热热的米粉进去，让米粉沾满了鱼头和剁椒蒸出来的香香辣辣的汁儿。
食材功效信息
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量45 千卡
- 脂肪0.75 克
- 蛋白质1.82 克
- 碳水化合物17.77 克
- 钠38771 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.93 毫克
- 钾423 毫克