| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乳酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 奶油 | 克 | 659千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 199千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 901克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡，相当于吃东西898分钟消耗的热量...120 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
乳酪（250克）、奶油（75克）、蛋黄（138克）、动物鲜奶油（50克）、鲜奶（100毫升）、蛋白（150克）、玉米粉（10克）、醋（5毫升）、细砂糖（100克）
1/11. 模具边先刷油撒上面粉，再倒出多余的粉，铺上底纸备用。
2/11. 把料按方子称好，将A料搅拌均匀备用。
3/11. 将B料隔水加热至乳酪完全熔化。
4/11. 加入A料搅拌均匀。
5/11. 加入蛋黄搅拌均匀。
6/11. 过滤备用。
7/11. 将C料打至中性发泡
8/11. 挖约1/3的蛋白泡沫至面糊中轻轻拌匀。
9/11. 将整盆面糊倒入蛋白泡沫中拌匀，即可倒入模具，晃动几下，把气泡震出来，我忘记了，烤出来有点气泡。
10/11. 铁盘加入约1/3满的水进烤箱烘烤即可。
11/11. 1烤箱温度上火210度，下火130度烤至着色后，上火转为180度，下火130度，再烤约1个小时。
食材功效信息
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有补充能量、益心血管、养阴补虚等功效；与羊排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与生菜、肥牛、干贝搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、洋葱、紫菜搭配；与甲鱼 、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1797 千卡
- 脂肪154.47 克
- 蛋白质59.86 克
- 碳水化合物192.37 克
- 钠37615.5 毫克
- 钙1497 毫克
- 铁33.4 毫克
- 钾801 毫克