| 红烧黄鳝段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 红烧黄鳝段热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于滑板69分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧黄鳝段的做法共2个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（适量）、郫县豆瓣（适量）、精盐（适量）、酱油（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、味精（适量）、淀粉（15克）、鲜汤（适量）、菜油（适量）、料酒（适量）、白糖（少许）
1/2. 黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2/2. 炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固脱、温阳益脾、降血压等功效；可与藕搭配；与南瓜、枣（鲜）、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧黄鳝段热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克