| 卤味又飘香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 542克 | 卤味又飘香热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于瘦身操117分钟消耗的热量...354 | |||||
卤味又飘香的做法共5个步骤
食材主料/辅料
姜片（适量）、八角（适量）、香叶（月桂叶）（适量）、桂皮（适量）、陈皮2块（适量）、干辣椒2个（适量）、山楂（适量）、白糖（适量）
1/5. 牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！
2/5. 将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开，加入上面大料后转中火煮。
3/5. 把要卤的蛋白水略煮几分钟，剥去皮；香干上面轻轻斜划几刀方便入味。
4/5. 水过半时加老抽、盐，然后把蛋和香干放进去继续煮；
5/5. 最后落糖调味，注意要略多留点汁，牛腱是整个卤的，所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、调中理气、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、通脉止痛、温通血脉等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血化瘀、抑制细菌、抗癌等功效；可与草莓、五花肉、大白菜搭配；与火龙果、海参、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味又飘香热量691 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物276.4 克
- 钠53.3 毫克
- 钙339 毫克
- 铁29.9 毫克
- 钾768 毫克