| 夫妻肺片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛杂 | 克 | 257千卡 | 171千卡 | 21.10克 | 9.30克 |
| 总量 | 350克 | 夫妻肺片热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于擦玻璃169分钟消耗的热量...180 | |||||
夫妻肺片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、牛杂（150克）、油酥花生米末（30克）、卤水（10克）、香菜（3克）、酱油（4克）、香油（3克）、花椒（3克）、味精（3克）、八角（2克）、花椒粉（3克）、桂皮（2克）、料酒（2克）、红油（4克）
1/4. 将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。
2/4. 炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。
3/4. 取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。
4/4. 晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、止渴止涎等功效；可与甘蔗、山楂、西兰花搭配；与红螺、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有养胃、明目、健脾等功效；
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营养信息
- 夫妻肺片热量507 千卡
- 脂肪11.3 克
- 蛋白质48.57 克
- 碳水化合物1 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克